Как приготовить заправку для фунчозы в домашних условиях

Фунчоза (стеклянная лапша) приобретает насыщенный вкус благодаря правильно приготовленной заправке. Рассмотрим несколько вариантов соусов для этого популярного азиатского блюда.

1. Классическая заправка для фунчозы

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки рисового уксуса
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 2 зубчика чеснока (мелко рубленого)
• 1 ч. ложка свежего имбиря (тертого)

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте соевый соус и рисовый уксус
2. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения
3. Введите кунжутное масло, тщательно перемешайте
4. Добавьте измельченный чеснок и имбирь
5. Дайте соусу настояться 15-20 минут перед использованием

2. Варианты заправок

3. Советы по приготовлению

• Используйте качественный соевый соус без добавок
• Для более насыщенного вкуса подогрейте смесь на водяной бане
• Перед смешиванием с лапшой охладите заправку до комнатной температуры
• Храните остатки соуса в холодильнике не более 3 дней

4. Подача и сочетание

1. Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке
2. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой
3. Дайте стечь лишней жидкости
4. Добавьте заправку из расчета 2-3 ст. ложки на 100 г сухой лапши
5. Аккуратно перемешайте

Важно!

Перед тем как заправлять всю порцию фунчозы, попробуйте небольшое количество с соусом и при необходимости отрегулируйте вкус добавлением соли, сахара или кислоты.